RISTORANTE MAXI
Incastonato nella roccia, a picco sul mare, il ristorante “ Maxi”, premiato nel 2009 della sua prima Stella Michelin, è tra i più rinomati ristoranti in Penisola Sorrentina. Dispone di una ampia terrazza panoramica che regala alla vista dei propri ospiti lo scenario incantevole del Golfo di Napoli, con il Vesuvio sullo sfondo.
Aperto anche agli ospiti esterni, il “Maxi” è un posto unico dove scoprire sapori e profumi della cucina partenopea. Ingredienti semplici e genuini, frutti del mare e della terra, prodotti di stagione si mescolano sapientemente grazie all'arte culinaria dello chef Danilo Di Vuolo, che consente agli ospiti di assaporare i piatti dell'antica cucina napoletana rivisitati in chiave moderna. In grado di soddifare ogni esigenza, la cucina del “Maxi” propone menù variegati e gustosi ma anche menù specifici per bambini, vegetariani o soggetti con intolleranze alimentari.
Orgoglio del ristorante, la fornitissima cantina che offre un'ampia selezione dei migliori vini italiani e internazionali, con oltre mille etichette.
Il “Maxi” è aperto a cena. La chiusura settimanale viene effettuata di lunedì.
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EXECUTIVE CHEF
Una tavolozza di colori vivi, sapori e profumi tutti mediterranei: questo è il quid di Danilo Di Vuolo, giovane talentuoso che, con il Ristorante stellato Maxi regala meravigliose composizioni gastronomiche all’insegna del territorio e della ricerca della materia prima a kilometri zero.
Una tavolozza di colori vivi, sapori e profumi tutti mediterranei: questo è il quid di Danilo Di Vuolo, giovane talentuoso che, con il Ristorante stellato Maxi regala meravigliose composizioni gastronomiche all’insegna del territorio e della ricerca della materia prima a kilometri zero.
Danilo inizia presto a distreggiarsi tra i fornelli: prima passione tra le mura domestiche, alcune esperienze in giro per l’Italia e infine la consacrazione con il Maxi del Capo La Gala. A soli 30 anni, è già tra gli chef più ammirati nel panorama nazionale: una carriera tutta in discesa per chi sa donare, quasi inconsapevolmente, unicità a golosi e raffinati bouquet di sapori. Timido quanto appassionato, lo chef racconta con occhi incantati il segreto della sua creatività ed incredibile energia: le uova di gallina ruspante e le erbe aromatiche del giardino del Capo La Gala, i pesci scelti personalmente dai pescatori locali, gli oli DOP di Montechiaro, i profumatissimi agrumi della Costiera; tutto si fluisce e si trasforma nelle mani di Danilo e del suo giovane staff.
LA CANTINA
Selezione di sapori e profumi regionali, nazionali ed internazionali.
La cantina del Capo la Gala vanta ben 1000 etichette tutte da assaporare, luogo ideale per chi volesse degustare vini e prodotti tipici, guidati dalla
professionalità e dalla passione della nostra sommelier.
Selezione di sapori e profumi regionali, nazionali ed internazionali.
La cantina del Capo la Gala vanta ben 1000 etichette tutte da assaporare, luogo ideale per chi volesse degustare vini e prodotti tipici, guidati dalla
professionalità e dalla passione della nostra sommelier.
